Conhecimentos básicos e reflexões das relações do desenvolvimento histórico, tecnológico, produtivo e social do homem com a natureza. A importância da sustentabilidade da vida na Terra. As questões ambientais no contexto da interdisciplinaridade, considerando como principais, os temas relacionados à implementação de ações e práticas que tenham a sustentabilidade como objetivo. A interação sociedade-natureza e suas relações com as principais problemáticas atuais. A repercussão da questão ambiental na indústria de alimentos. Sistema de Gestão Ambiental e a série ISO 14000.
- Professor: Tiago Godoi Ribeiro